秋风起、蟹脚痒,这话放到昆山再应景不过。这几天昆山的天也格外给面子,多云天气,太阳时隐时现,气温26℃不燥不凉,正应了那句"秋高气爽"。阳澄湖畔的蟹农们忙得脚不沾地,一个个眉开眼笑——这波天时,跟肥蟹上市的日子撞了个满怀,太对吃货的胃口了。
昆山的秋天,一半的魂都系在那只大闸蟹上。待捞上市的螃蟹正赶上好时节,青壳白肚、金爪黄毛,只只生猛。蟹农老赵一早就在塘边忙活,他拎起一只沉甸甸的公蟹掂了掂,满意地点头:“这天气凉快,蟹黄才结得实,膏满黄肥,正当吃的时候。”说话间脸上满是积攒了一年的得意。
26℃的多云天,对晾晒和出行都是好光景。水乡人家把秋天的收成晾了出来,酱鸭、腊肉、鱼干挂满了屋檐,夕阳一照,泛着油亮的光。周庄、千灯古镇里,游客比平日多了不少,摇橹船悠悠地在河道里穿行,两岸桂花香阵阵,一派江南秋天的惬意。傍晚时分湖畔微风翻涌,吹得人连日来的疲惫都散了大半。
这样的天气更催热了吃蟹的热情。阳澄湖边的蟹庄门口又排起了长队,清蒸大闸蟹成了桌上的主角。老食客们讲究个顺序:先吃蟹黄,再品蟹膏,最后细细地吸那口白肉,蘸上姜醋,鲜得眉毛都要掉下来。有道是"九雌十雄",这个时节懂行的都专挑母蟹尝鲜。水乡人家把这份秋爽当成了难得的厚礼,纷纷呼朋引伴,趁着蟹肥景好共享这一季的好滋味。
不过,蟹再鲜美,也得留个饮食上的度。蟹性偏寒,配上温热的姜茶、黄酒是绝配,脾胃虚寒的人浅尝辄止为妙。饭桌上的长辈总要唠叨几句,让贪嘴的年轻人别一顿就吃好几只,伤了肠胃可就不值当。这份暖暖的提醒,倒比蟹味还让人觉得贴心。古镇河畔的茶座这天格外满座,许多人点一壶茶坐到日落,就爱这份不冷不热的悠哉。
气象台预计,昆山未来几天以多云天气为主,气温维持在二十六度上下,湿度适中,正是吃蟹、赏秋、出游的好时节。趁着这份难得的天时地利,昆山人可别辜负了——去阳澄湖畔走一遭,吃一只肥美的大闸蟹,把江南秋天的滋味,美美地收进肚子里。傍晚摇橹船归了港,船工收拢木桨,望着漫天霞光说,这样的秋天多来几回才叫过瘾。
26℃的多云天虽宜人,可午间的阳光仍带着点余威,怕晒的朋友出门不妨带顶遮阳帽。好在湿度适中,体感通透,不像盛夏那般黏人,正是一年中最巴适的气候。趁着蟹肥桂香的好时光,不少人一家老小拖家带口来昆山短游,古镇与湖乡之间的车流都比往日热闹了几分。
等日头偏西、暑气散尽,阳澄湖畔的晚风便带上了凉意,吹得人神清气爽。此时在湖畔栈道慢走,看夕阳把水面染成一片暖金,听远处蟹庄里传来的谈笑与杯盏声,颇有一番江南秋夜的况味。老昆山人说,这样的天气里过日子,连心里都是熨帖的,只盼它多留几日,好让这口鲜、这片秋色,都能慢悠悠地尝个尽兴。